はちみつは、ミツバチと植物がつくり出す天然の甘味料で、最も古い甘味料ともいわれています。ブドウ糖、果糖のほか、ビタミン、ミネラル類、酵素など約 190種類もの天然の成分が含まれています。はちみつは消化吸収がよく、エネルギーになりやすいので、朝食のパンやホットケーキ、ヨーグルトなどと組み合わせるとぴったりです。また、殺菌、消炎作用があり、治療薬として使うこともあるそうです。はちみつ専門店に行くと、レンゲ、アカシア、ラベンダーなど迷ってしまうほどたくさんの種類があります。花によって味、色、香り、成分が異なりますので、お気に入りのはちみつを見つけて、ぜひ普段の食事に取入れてみましょう。