毎年楽しみな新米の季節がやってきました。炊きたてのふっくらとしたゴハンは幸せな気分にさせてくれます。真っ白な白米もおいしいですが、収穫した稲からいちばん外側の籾殻だけを取り除いた玄米もオススメです。 会社のすぐ近くには田んぼがたくさんあり、どっしりと実った稲が９月中旬から次々と収穫されていました。 健康食材として注目されており、糖や胚芽が精米によって除去されないため、ビタミンやミネラルの栄養成分が残っています。炊いてみると少しかたい、においが気になるといった感想がある方もいらっしゃると思いますが、最初は味をつけたり、リゾットにするなど工夫してみるとよいと思います。我が家ではもう何年も玄米や雑穀米を食べていて、少し歯ごたえのある食感が気に入って続けています。毎日のゴハンに栄養たっぷりの玄米を取り入れてみてはいかがでしょうか。